भारत में सबसे महंगा मशरूम: कश्मीर का गुच्छी

कश्मीर का गुच्छी मशरूम

भारत में मशरूम का उपयोग अपेक्षाकृत कम होता है, जिसका मुख्य कारण इसकी उच्च कीमत है। हालाँकि, हाल के दिनों में मशरूम के प्रति लोगों का आकर्षण बढ़ा है। इसे भारतीय सब्जियों की सूची में नहीं रखा जाता, बल्कि इसे विदेशी सब्जियों में गिना जाता है। इस लेख में हम कश्मीर के जंगलों में पाए जाने वाले सबसे महंगे मशरूम के बारे में चर्चा करेंगे, जिसकी कीमत सुनकर आप चौंक जाएंगे।

पोषण से भरपूर गुच्छी

विशेषज्ञों का कहना है कि मशरूम एक ऐसा खाद्य पदार्थ है, जिसमें कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। यह कश्मीर की घाटियों में उगता है, लेकिन इसकी कीमत वाकई में चौंकाने वाली है। हम जिस मशरूम की चर्चा कर रहे हैं, उसका नाम गुच्छी है।

गुच्छी की कीमत और खेती

कश्मीर में गुच्छी मशरूम का व्यापार करने वाले मोहम्मद शफीक के अनुसार, इसे घने और काले जंगलों से इकट्ठा किया जाता है। इसकी कीमत लगभग तीस हजार रुपये प्रति किलो है। शफीक का कहना है कि इस मशरूम को खोजना बहुत कठिन होता है।

गुच्छी मशरूम की विशेषताएँ

गुच्छी मशरूम को दुनिया का सबसे महंगा मशरूम माना जाता है, जिसे स्थानीय भाषा में गच्छ भी कहा जाता है। यह कश्मीर के घने जंगलों में पाया जाता है और इसे बेचना हर किसी के लिए संभव नहीं है। इसकी फसल बारिश और बर्फबारी के मौसम में होती है।

कश्मीर में मशरूम की खेती

मीडिया रिपोर्टों के अनुसार, कश्मीर के कई लोग गुच्छी मशरूम की खेती कर रहे हैं, जिससे उन्हें अच्छा लाभ मिल रहा है। भारत के अन्य बाजारों में कई प्रकार के मशरूम उपलब्ध हैं, जिनकी कीमतें काफी कम होती हैं। लेकिन कश्मीर में बिकने वाला गुच्छी मशरूम हर किसी की पहुंच में नहीं है।