अंडे का उपयोग लगभग हर घर में किया जाता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इन्हें सुरक्षित रखने का सही तरीका क्या है? यह जानना महत्वपूर्ण है ताकि आप खराब अंडों का उपयोग करने से बच सकें।
भारतीय रसोई में अंडों का उपयोग आम है, चाहे आप त्वरित ऑमलेट बना रहे हों, मसालेदार अंडा करी बना रहे हों, या बिरयानी में अतिरिक्त प्रोटीन के लिए अंडे डाल रहे हों। ये न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं, जो व्यस्त सुबह के लिए एक आसान विकल्प बनाते हैं। लेकिन क्या आपने कभी अंडे को फोड़ने पर अजीब गंध महसूस की है? या क्या आप सोचते हैं कि अंडे फ्रिज में कितने समय तक सुरक्षित रहते हैं? आइए जानते हैं कि इन्हें कैसे सही तरीके से स्टोर किया जाए और यह कैसे पता करें कि अंडे खराब हैं या नहीं।
अंडे फ्रिज में कितने समय तक सुरक्षित रहते हैं?
यदि अंडों को 4°C (40°F) या उससे कम तापमान पर रखा जाए, तो वे खरीदी के दिन से तीन से पांच हफ्ते तक ताजे रह सकते हैं। यह ध्यान रखना आवश्यक है कि अंडों के डिब्बों पर एक्सपायरी डेट के बजाय अक्सर 'बेस्ट बिफोर' लिखा होता है। इसलिए, भले ही 'बेस्ट बिफोर' की तारीख निकल गई हो, फिर भी अंडों का उपयोग किया जा सकता है। उनकी ताजगी बनाए रखने के लिए, अंडों को हमेशा उनके कार्टन में ही रखना चाहिए।
खराब अंडे की पहचान कैसे करें
- अंडे की ताजगी की पहचान करने का सबसे सरल तरीका क्लासिक फ्लोट टेस्ट है। अंडे को पानी के कटोरे में डालें।
- यदि अंडा डूब जाता है और सीधा लेट जाता है, तो यह ताजा है।
- यदि यह सीधा खड़ा है, तो यह पुराना हो गया है लेकिन अभी भी उपयोग किया जा सकता है।
- यदि अंडा तैरता है, तो इसे फेंकने का समय आ गया है।
- एक और तरीका यह है कि अंडे को फोड़कर उसकी गंध लें। यदि इसमें से बदबू आ रही है या यह खराब दिख रहा है, तो इसे फेंक दें।
अंडों को अधिक ताजगी के लिए कैसे स्टोर करें
आपके अंडों को कहाँ रखा जाता है, यह महत्वपूर्ण है। इन्हें फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में उनके कार्टन में रखना चाहिए। अंडों को फ्रिज के दरवाजे में रखने से बचें, क्योंकि तापमान में उतार-चढ़ाव उनकी ताजगी को प्रभावित कर सकता है।
